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Una vez limpio, este ya no era alterado dentro de la fábrica, ya que todas las máquinas del molino eran herméticas sin posibilidad de producir polvo que pudiera alterar el producto en ninguna de las fases posteriores. ... Posteriormente, se humedecía el grano con el objetivo de hacer la cáscara más flexible y realizar de este modo una ...
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Sofía Aguas, o la Niña Sofi, como la llaman, es toda una experta en bollo limpio. La mujer habla sin parar. Carga una ponchera de maíz listo para moler. Asegura que las familias que han vivido del oficio por muchos años se niegan a que la tradición se pierda. Eso explica por qué en cada una de las 300 casas hay un molino.
Usa los electrodomésticos que ya tienes en casa, como una licuadora, si quieres hacer harina en buena cantidad, o un molinillo de café, si quieres cantidades más pequeñas. Si quieres hacer esta harina con más frecuencia, considera la posibilidad de comprar un molino de grano, el cual está diseñado para .
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y movimientos del bollo de mazorca y del bollo limpio para mejorar su procesamiento. MÉTODO ... Los granos de maíz se muelen en un molino de disco, convirtiéndose en una masa suave. Mezclado. Se adicionan entre 7 y 8 g de sal y 40 g de ... en una balanza industrial. Limpieza y lavado.
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